恩納村居酒屋・・・恩納つばきの女将、あやーめーのゆんたく、はんたく

  

つばきには、１ヶ月間で、１～２回の割合で隠れメニューの［ラーメン］があります。
一回で作れるのは20食分です。

だしは、魚のあらで2時間かけてとり、それに香味野菜と人参を入れ
更に、２時間かけてじっくり煮込み、旨みを出し上品な味に仕上げて
いきます。
味付けは、一切、無しだそうです（作る人、曰く）魚と野菜たちの持っている味だけで作っているそうです。
これはすごい！！
あやーめーも、試食しました。
お世辞抜きに美味しかったです。
あやーめーの味覚にパスしないとメニューには入れないので・・・・・
自称、つばきの料理評論家ですから・・・・

この［ラーメン］だけは、私共、オーナーが作るので、取りあえず
［えいちゃんラーメン］とでも命名しましょうか！？

＜先日の出来事＞
愛知県からお見えになったご家族（ご夫婦とお子様お二人）が、
昨年７月に食べた［ラーメン］、美味しかったので食べに来ましたとの事。
それを聞いた作る人は、大層喜び能書きをタレていました。

タイミングよく、翌日、作る予定の旨を伝えると、三日間もご来店いただき
二日間、例の［えいちゃんラーメン］召しあがりました。
そして、最後の日、ラーメンおじさんが”かずま君、又、来年なぁ！”と声を
かけると、帰りたくないのか！？
かずま君は、泣いてしまいました。
泣くほど、［えいちゃんラーメン］が美味しすぎたのでしょうか！？

かずま君のおかげで、４日目もご来店するはめになってしまった様です。

かずま君、ありがとうねぇ～
来年も、待っているからねぇ～（ラーメンおじさんより）
  

先月の２４日（金）に新生・・恩納つばきのお披露目パーティをいたしました。
たくさんのお客様に、ご来店いただきました。

開店祝いのお花も各県のお客様から届きました。
東京のM様、宮城のsasakiご夫妻さま、兵庫のＫ社長、Ｔ様・・
地元のたくさんのお客様からも頂きました。

更に、開店日の２９日（水）も沢山のお花が届き、恩納つばきはまるでお花屋さんのように
花いっぱいになりました。

そして、２４日にご来店頂けなかったお客様は、開店初日にご来店くださいました。
はんとうに、皆さん、優しい方たちだなぁとあやーめーは涙そうそうになりそうでした

ほんとうにありがとう！！みなさまのご期待に添うようにスッフ一同、頑張りますので・・・
今後とも、恩納つばき、そしてあやーめーの応援よろしく！！