恩納村居酒屋・・・恩納つばきの女将、あやーめーのゆんたく、はんたく

正月三が日のお通しは、縁起の良いドゥルワカシィ…
田芋…ターンムと言う。
この芋は、親芋に子芋が多くさん付くので、
子宝に恵まれると言われ子孫繁栄につながると言われている料理です。
沖縄では、ハレの日の料理には欠かせません。


田芋の料理は田楽、どぅる天などが有ります。


こちらは、和食バージョンの縁起ものの海老です。
元旦に提供させて頂きました。